Recette Poke Bowl avec Kale

Le Kale

Originaire de Toscane, ce légume vert est déjà populaire dans la cuisine italienne traditionnelle et dans la cuisine saine aux États-Unis. Quand le kale, chou kale ou kale toscane, est préparé correctement , pour que ça soit bien tendre, il est très savoureux. Dans la cuisine italienne, il se mange souvent cuite , comme les épinards. Les recettes avec le kale crus sont à suivre!

Voici une de mes recettes préférés fait avec le Kale qui est facile à faire rapidement si les ingrédients sont préparés à l’avance. Une recette très satisfaisant et savoureux:

Poke Bowl avec Kale Une recette qui ne demande pas une massage préalable du kale, car il va attendrir avec la cuisson

Ingredients :

• Riz de votre choix, qui peut être préparé la veille : riz blanc, complet, semi complet, basmati, thai, jasmin

• 2 c à café de vinaigre de riz

• 1 feuille de kale haché

• 1 c à café gomasio ( un melange de graines de sesame mouliné et sel de mer)

• 1 c à café de graines de sésame ( optionnelle )

   Garniture:

• Légumes de votre choix (à expérimenter !) : carottes râpés ou en des, choux rouge râpé, mais, edamame décortiqués, avocat coupé, tomates coupés, oignon rouge

• graines de tournesol, courge, sesame, ou noix ( optionnelle)

• Crispy onions ( le choix préféré de ma fille)

• Wasabi sesame ( mon choix personnel )

   Sauce : vous pouvez utiliser toute simplement la sauce soja, teriyaki. Il existe une sauce ” Poke” fait par Kikkoman qui est légèrement pimentée.

• 1 c à soupe de vinaigre de riz

• 1- 2 c à café de sauce soja et/ou sauce Teriyaki

• 1/2 c à café de wasabi (optionnelle) ou moutard

• 1 c à café de citron ( optionnelle)

• 1/2 c à café de l’ail en poudre ou pulpe à l’ail ( optionnelle)

• 1/2 c à café de pate de curry rouge ( optionnelle)

Méthode :

• Hacher le kale et mélanger avec une portion de riz dans un bol

• Ajouter le vinaigre de riz, le gomasio et les graines de sésame et mélanger

• Préparer les légumes de votre choix

• Préparer votre sauce avec les ingredients de votre choix

• Réchauffer le bol de riz au microonde. Le kale va devenir tendre avec la cuisson.

• Garnir le dessus avec vos ingrédients de choix et ajouter la sauce selon votre gout. Vous pouvez même mettre tout simplement de la sauce soja nature ou du jus du citron. Soyez créative en mettant la garniture esthétiquement pour que ca soit bien appétissant!

Idée repas conviviale:

Mettre tous les garnitures dans les bols différents. Servez chacun un bol de riz deja chauffé et laisser chacun garnir selon leur envie.

Bon appétit !

Plus de recettes avec le kale sont à suivre….